星街BLUE BOTTLE / dots we Explore

這間名聲大噪的連鎖咖啡店bluebottle坐落於灣仔，選址定在獨居香港特色、新舊共融的港島小區，該店的設計亦是以灣仔歷史及日月星街出發，這是品牌貫徹將本土特色與品牌本身的簡約風格揉合在一起，若細心探究，三層店面採用的物料和燈光也不一樣，每一層都是別樹一格的生活喘息空間。

第一層樓，不鏽鋼的手沖咖啡吧台勾勒出鮮明直白的空間感，金屬渲染出的亮度帶出太陽這一主題。來到二樓，亮面和啞面的馬賽克瓷磚，乍一看頗有繁星點點的輝光。三樓則是擺滿由本地木匠廿一由八訂造的餐桌椅，木質暖調的空間似乎能把所有匆忙的瞬間都在這一刻定格。

獨愛這3樓這片落地窗和寬敞舒適的木製座位，在寸土寸金的香港市區能有一間咖啡廳擷取這塊土地的景色，有一隅空間能享受時光被拖慢的慵懶，難能可貴。叫了杯熱美式和冷萃咖啡，美式的酸度和苦度恰到好處，當中杯組的設計更隱藏別出心栽的小心機，一拿開杯子就能看到杯托中畫著品牌經典的藍色瓶子商標，這種不喧賓奪主的小心思潛移默化中種下這件咖啡廳在心裡的羈絆。冷萃咖啡一入口，伴隨而來的穩重沉實的味道卻有著意料之外的清新。不少顧客對連鎖咖啡廳都有著既有的刻板印象，而這間咖啡店從選址、裝修、咖啡的味道，這一體的到店經驗並不是流水線的製作，而是因地制宜且將品牌故事融合本地文化到恰到好處。

這空間上帶來的舒適感及其不現實感，能暫時忘卻了這個城市本來匆忙擁擠又極度繁華商業化的一面。“要有最樸素的生活與最遙遠的夢想“，這句想法就在輕輕攪拌咖啡中不斷迴盪在腦海裡，配上幾口又苦又甜的咖啡滋味，恍若已渡過一段長遠的旅途。相信，願意靜坐在咖啡廳發呆的人類，每個人的故事就像是是咖啡被細細碾碎變顆粒，在涅槃中灼燒溶解，獨自品嚐而後冷暖自知。這家咖啡廳相信能在這城市的一隅，讓所有到此之人放下對連鎖咖啡店的成見走進這個品牌，感受香港文化與其相結合的巧妙之處。

本期想與讀者分享一杯咖啡的午後時光，歡迎大家1）按讚2）轉載這篇貼文到你的ig限時動態3）dm回答最後一張照片攝於店內何處，前3位完成這三項舉動的讀者將會獲得免費一杯bluebottle冷萃咖啡，遞延這一份都市中難得的咖啡慢。

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