夢想並非是遙遠的或是理想的，看似平凡的不平凡 - Peter Hin's Kitchen / dots we Eat

早前參加了一個私人活動，得以一嚐一位識於微時的朋友親手煮的食物。說來甚是有緣，和友人在一家咖啡店偶然認識，才發覺背景有許多相似之處，都是國外留學回港後幫忙打理家裡的生意，無獨有偶，生意的種類竟也十分相近。憶起當時剛認識的那段日子，有一幫因咖啡結緣的朋友，無需相約但總能默契地相聚在同一個地方。

早期的相處已不難得知他的興趣是烹飪，乍看這位高大的男生，喜歡籃球並不意外。但每每對話適逢食材、烹飪的話題，雀躍之情溢於言表。後來即便咖啡店轉手經營後，碰面的機會自然而然變少了。但總會有些朋友，如同季後鳥一般，彼此在各自某段飛行途中相遇，休憩一會兒變又會奔向前去。每一次短暫的相聚，都發現看似波瀾不驚的生活帶來的改變總是一點一滴的，在探索自己的成長的路上會慢慢貼近自己內心真正熱愛嚮往的事物。而這次由友人主勺的活動，必然是不可錯過的了。

當晚一早到了現場，首次看見友人在自己擅長的領域淡定又緊張地準備著，有種莫名既陌生又熟悉之感。這樣的形容聽著很矛盾，但卻格外真實。當一個人能在心之所嚮往的領域，如魚得水地發揮，那估計是每一個心中有夢的人最接近理想的地方。前菜我點了Homemade Butter with toast, 以 Wild Mushrooms Lasagne 作主菜，最後Etom mess為甜點。雖不是專業的美食家，每一道菜都能嚐得出煮的人的用心。各種風味平衡都拿捏得恰到好處，友人在廚藝上所傾盡的努力和熱愛都呼之欲出。能帶來幸福感的食物，不太適合用太花俏的字眼來形容其之風味。搬出來住多下廚之後才更能體會到，烹飪這一回事是否用心是否有愛，品嚐的人很輕易都能從食物的味道上得知。

品嚐著美食，總難以按耐地勸說友人開個餐廳。基於現實生活中需要暫時還需要背負的家族責任感以及在香港經商的難處，或許暫時目前的形式也是最好的安排。此情景，心中未必是無奈，更多的還是溫暖和感動。總說追夢的人聽起來過於理想化，不切實際之餘卻每個人心中都有著那樣的夢和熱愛。但比起追夢，其實更多的人在「耕夢」，更準確來說，那未必是夢，而是在不斷了解自己的過程中對於自我內心的一種表達方式。烹飪這粒種子，在友人一腔熱情，耕耘付出中發芽生長，即便不是以大眾的所趨之若鶩的形式來進行，但只要心中有夢，舉力為之，回過頭來，自以為平凡的路上早已開滿了花。

（附上一位有趣的店主、一杯好喝的咖啡以及可愛的小狗）

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